Не суперфуды, а доступные продукты. Что я, кардиолог, советую есть этой весной

Каждую весну с приходом тепла мы будто бы нажимаем кнопку «перезагрузить». Это чувствуется в каждой детали привычной жизни — начиная с генеральной ревизии гардероба и заканчивая желанием укрепить организм после зимы.

Итак, запросы пациентов тоже несколько меняются: весной люди чаще спрашивают не только о давлении, холестерине или аритмии, но и о том, как питаться, чтобы поддержать здоровье сердца и жить долго.

И здесь должна признаться: я не люблю слово «суперфуд». В нем больше маркетинга, чем доказательного подхода. На самом деле для здоровья в целом и сердца в частности не существует волшебной ягоды, семечки или порошка, которые вылечат хронический стресс, недосыпание, избыток соли, курение и сидячий образ жизни.

Поэтому я бы этой весной говорила не о суперфудах, а о привычных украинских продуктах, которые действительно поддерживают сердце.

Прежде всего — весенняя зелень. Не как декор, а как полноценное блюдо. Укроп, петрушка, зеленый лук, листья салата, шпинат, щавель — все это должно быть ежедневно в вашей тарелке. Потому что зелень является прекрасным источником витамина К, магния и клетчатки, она добавляет свежести и уменьшает риск переедания тяжёлой, слишком солёной или жирной пищей. Простой салат из редиса, зелени и греческого йогурта иногда полезнее трендового «суперпродукта».

Но если вы принимаете препараты для разжижения крови, лучше ограничить потребление зеленых продуктов, поскольку витамин К повышает ее свертываемость.

Для сердца важна привычка завтракать

Отдельно стоит упомянуть черемшу — одно из первых весенних растений. Она относится к семейству луковых и, как и чеснок, содержит серосодержащие соединения (в частности аллицин), которые связывают с поддержанием здоровья сосудов и умеренным снижением уровня холестерина. Черемша также содержит витамин С, полифенолы и антиоксиданты, которые могут уменьшать воспалительные процессы в организме. Достаточно небольшой горсти черемши в салате или намазке, чтобы добавить блюду вкуса и пользы. Но помните, что дикорастущая черемша занесена в Красную книгу, и ее сбор и распространение запрещены на законодательном уровне, поэтому ищите растения, выращенные культурным и промышленным способом.

Далее — редиска, молодая капуста, огурцы, первая морковь. Все простое весеннее огородное богатство, которое легко найти на украинском рынке, работает на пользу сердцу лучше, чем пищевая экзотика (кейл, батат, авокадо и т. д.), которую мы покупаем больше из-за навязанных пищевых стереотипов из социальных сетей, чем для реальной пользы. Стоит регулярно питаться здоровой, но простой пищей, а не раз в месяц после зарплаты или под влиянием видео инфлюенсеров.

Отдельная любовь кардиолога — свекла. Она наша, привычная, недорогая и недооцененная. У нас ее часто воспринимают только как основу борща или винегрета, но свекла прекрасно работает и в теплых салатах, и запеченной, и натертой с хреном или яблоком. В ней есть нитраты природного происхождения, из которых в организме образуется оксид азота. Именно он помогает сосудам лучше расслабляться, а значит может способствовать лучшей регуляции артериального давления. Еще одно преимущество свеклы — клетчатка. Она поддерживает нормальное пищеварение, помогает дольше чувствовать сытость и в целом работает в пользу здорового обмена веществ.

Еще одна недооцененная категория продуктов — бобовые: фасоль, горох, чечевица. Да, чечевица не такая традиционная, как фасоль или горох, но давно уже стала доступной и вполне своей на современной украинской кухне. А фасоль — это вообще наша гастрономическая классика. Фасоль в салате, постный борщ с фасолью, паштет из белой фасоли — это не «компромиссное здоровое питание», а нормальная, сытная, человеческая еда. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что бобовые как часть здорового рациона могут улучшать показатели холестерина, а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Как кардиолог я всегда подчеркиваю, что сердце любит не какой-то отдельный продукт, а гармонию жизни. Для сердца важны умение собирать простой салат, привычка завтракать, физическая активность и положительные эмоции.

Поэтому этой весной я бы не искала суперфуды. Я бы присмотрелась к украинскому рынку — к зелени, редису, свекле, фасоли, гречке, яблокам, грецким орехам, сельди, семечкам. Ко всему тому, что давно рядом с нами и не требует перевода с языка маркетинга на язык здоровья.

Все Блоги NV