Как правильно пользоваться ресторанами
Существует несколько «красных флажков», которые сигнализируют, что лучше поискать другое заведение
Любой ресторан — это сложный механизм, в работе которого задействовано немало людей. И гости играют в этом процессе такую же важную роль, как и работники заведения. Конечно, команда ресторана может испортить нам обед или ужин, но мы, гости, нередко делаем это сами. А все потому, что не всегда понимаем, как правильно пользоваться ресторанами, чтобы получить от них максимум удовольствия.
Во-первых, как выбрать ресторан. Если речь идет об украинских заведениях, то здесь я доверяю рекомендациям друзей и знакомых. Ресторанная критика в Украине, на мой взгляд, пока не вызывает доверия — она слишком заангажирована. Что же касается ресторанов за рубежом, то здесь на помощь приходят различные путеводители и авторитетные издания.
Когда вы заходите в заведение, несколько «красных флажков» могут сигнализировать, что лучше поискать другой ресторан. Лично для меня это детский день рождения или любой другой ивент, который происходит в заведении. Пообщаться в таком режиме вряд ли получится — все время будете перекрикивать ведущего. Другой ред флаг — это присутствие пьяных людей. Если не планировали развлечь себя участием в драке, лучше выберите другое заведение.
Постоянный гость и любимый гость — не одно и то же
Вообще важно учитывать формат заведения, которое вы посещаете. Если это кофейня, то там должен быть хороший кофе и десерты, а ждать каких-то гастрономических открытий от основных блюд не стоит. И если в кафе посетитель с открытым ноутбуком — это ок, то в ресторане во время ужина он будет выглядеть, мягко говоря, не очень уместно.
Для меня еда в ресторане всегда была на первом месте, а интерьер, дизайн меню и различные фишки — на втором. Но это мои предпочтения, и я понимаю, что у других гостей могут быть другие приоритеты. Для кого-то первоочередное значение имеет именно интерьер с обязательным зеркалом для селфи. Для кого-то еще — публика: чтобы другие гости имели такой же возраст, социальный статус и круг интересов, как вы.
Если хотите передать бутылку вина за соседний столик, лучше сделайте это сами, не прячась за спиной официанта. Во-первых, тогда будет сразу понятно, от кого подарок, и адресат сможет решить, принять его или нет. А во-вторых, все любят смелых.
Не оставляйте собственные вещи без присмотра — особенно если речь идет о пиджаке, в кармане которого лежит пара тысяч долларов. Мы привыкли воспринимать ресторан как комфортное и безопасное место. Обычно так и есть, но это не значит, что кто-то из персонала будет следить за вашими ценными вещами, если вы сами за ними не следите. Другой аспект безопасности связан с сигналами воздушной тревоги. Администрация ресторана не будет принуждать вас направляться в бомбоубежище — вы сами решаете, что делать, чтобы обеспечить безопасность себе и своим близким.
Постоянный гость и любимый гость — это не одно и то же. Кто-то приходит в заведение каждый день, берет чашку кофе и сидит с ноутбуком с утра до вечера. А кто-то заходит раз в две недели, приводит друзей, заказывает знаковые блюда и оставляет хорошие чаевые. Как считаете, к кому из них в ресторане относятся лучше?
Чтобы испортить себе обед или ужин, достаточно выбрать неправильный формат общения с официантом. В основном персонал отражает поведение гостей, поэтому запрограммировать официанта на хамство или наоборот на панибратство достаточно легко. Если же вы уверены, что столкнулись с немотивированной враждебностью, сразу зовите администратора — пусть предоставит вам другого официанта или сам выполняет его функции.
Чтобы не испортить настроение себе и окружающим, не обращайте внимания на мелкие ошибки. Если ваше блюдо сначала отнесли к соседнему столику, а только потом оно попало к вам — такое стоит простить (конечно, если за тем столиком его не успели попробовать).
Если хотите, чтобы ваши желания осуществлялись, не требуйте от ресторана невозможного. Например, чтобы ради вас меняли рецептуру блюда (нет, речь идет не о том, чтобы просто убрать кинзу). Вам не станут отказывать, но и выполнить ваше желание вряд ли смогут. В результате никто не будет счастлив.
Но если ваше посещение ресторана все равно оказалось испорченным, не спешите оставлять негативные отзывы в соцсетях. Если вы действительно хотите, чтобы ситуация в этом заведении изменилась к лучшему, то стоит высказать свои претензии администратору, а не транслировать их незнакомцам в Фейсбуке. И делать это надо в тот самый момент, когда возникла проблема, а не на следующий день и не через неделю, когда найти виновников уже будет сложно. А сейчас, в моменте, хорошо известно, кто готовил ваше блюдо и кто вам его принес. «Преступление» почти гарантированно будет раскрыто, а ошибка исправлена. А еще вас угостят бокалом вина в качестве извинения.
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь