Это очень вкусно. Как приготовить вертуту

Тонкое вытяжное тесто, которым можно окутать Одесскую область, — это вертута. Она может быть сладкой: с яблоками, тыквой. Может быть соленой: с сыром, мясом, луком. Я приготовил с картошкой и шкварками. Делюсь с вами рецептом, потому что эту выпечку должны попробовать в каждом доме.

Для теста понадобится 650 г муки, 380 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 50 мл растительного масла.

Замесите его как на вареники, дайте отдохнуть 10 минут. После этого разделите тесто на три части, каждую раскатайте, а затем положите на скатерть и тонко растяните во все стороны — потихоньку, очень нежными и осторожными движениями. Возможно, с первого раза не получится, но надо несколько раз попробовать — и все получится.

Читайте также:

Владимир Ярославский

Это действительно вкусно. Как испечь маковый пирог

Теперь смазываем тесто растительным маслом. Затем берем второй слой, раскатываем, растягиваем и кладем сверху. Также хорошо смазываем маслом. Так же поступаем и с третьим слоем.

Далее — начинка. Вертуты готовят любой начинкой, но если она будет с ягодами, есть риск, что тесто может порваться, поэтому лучше выбирать для этого пирога не очень влажную начинку.

Заверните так, как на видео, и запекайте 20 минут при температуре 200 °C или 40 минут при температуре 180 °C.

Если еще не пробовали такой пирог, то готовьте — это очень вкусно.

Больше рецептов на klopotenko.com

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Больше блогов здесь