И закуска, и соус. Как приготовить цацики
Цацики (иллюстративная фотография) (Фото: JulijaDM/Depositphotos)
Самое лучшее в этом блюде то, что оно готовится за считанные минуты
Цацики — это и соус, и закуска. Блюдо очень популярно в Греции и Турции: греки используют его больше как соус, обмакивая в цацики свежеиспеченный хлеб или овощи, или же добавляют в гирос, некий греческий аналог шаурмы. А турки называют это блюдо джаджик и подают в составе мезе — маленьких тарелочек с закусками к раке, популярному крепкому анисовому алкоголю.
Лучшее в этом блюде то, что приготовить его можно за считанные минуты. Я готовлю цацики с сушеным орегано, но вы можете спокойно добавить свежую петрушку, укроп или даже мяту.
Ингредиенты:
- Натуральный жирный йогурт — 150 г
- Огурцы — 2−3 шт.
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Уксус или лимонный сок — 10 мл
- Сушеный орегано — 0,5 г
- Оливковое масло — 15 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы натереть на мелкой терке и хорошо отжать руками лишнюю жидкость.
2. Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порубить ножом.
3. Перемешать чеснок с огурцами, добавить уксус или лимонный сок и снова хорошенько перемешать. Добавить йогурт, оливковое масло, орегано, посолить и хорошо вымешать.
4. Выложить в красивую пиалу, украсить каплями оливкового масла. Все, греческо-турецкий соус-закуска готов!