«У нас визнається цінність бартендера». Барменки, що повернулися до України, відверто відповіли на питання Шинкаря

Для довідки: Поліна Кірдогло — барна менторка, шеф-барменка, тренерка міжнародних команд і суддя професійних конкурсів із понад 10-річним досвідом у сфері гостинності. Маруся Окучинська — 16 років у сфері гостинності, архітекторка внутрішніх комунікацій.

Зокрема, Шинкар запитав дівчат про ставлення до жінок за барною стійкою в Європі. Дівчата зауважили, що якогось особливого ставлення до себе вони не помічали. Барледі працювали в закладах Парижа, Ніци та інших містах Європи.

Поліна сказала, що «жодного разу чогось такого не було. Все якось на рівні. Плюс там досить потужно відстоюють права взагалі всіх. А якщо ти скажеш якесь криве слово чи, не дай Боже, у бійку полізеш, то сядеш».

Маруся ж зауважила, що у багатьох закладах Європи «бартендер — це буфетник, типу взагалі ніхто. Його ніхто не цінує й особливо до нього не ставиться. Ось ми прийшли сьогодні в Мімозу (заклад у Києві, на Бессарабці - прим.ред.),і дівчата-офіціантки нам сказали, що надихаються нами і їм подобається те, що ми робимо. Навіть захотіли подарувати нам від себе десертик. Так ось в Європі таке навряд було б. У нас визнається цінність бартендера, і не важливо, жінка це, чи чоловік». Маруся також сказала, що у неї був досвід роботи з французами, і вона відчула, що ті не сприймають жінок серйозно. «Навіть коли приходили гості, з ними йшов спілкуватися чоловік», — зауважила дівчина.

Поліна пригадала, що навіть 10 років тому в Україні, коли вона починала свій шлях, дівчина не відчувала тиску з приводу гендеру. Але Поліна зауважила, що в цьому питанні ще є куди рости.

Дівчата також поділилися своїми враженнями від вимушеного переїзду за кордон через війну й зауважили, що їх місце сили — це Україна.

Повний випуск відеоподкасту можна переглянути тут: