«Тримайте човен». Коктейльний маестро показав літню італійську версію наймоднішого коктейлю 2026

Еспресо-мартіні є вродженцем 1980-х років, який і після того переживав не одне відродження. Цього разу із цим допомогли соцмережі та велика любов до кави. У 2025 році коктейль тріумфально повернувся до барних меню в усьому світі і досі тримає планку, ставши невід'ємною частиною сучасної коктейльної культури. Він асоціюється із витонченістю, гарним смаком та мінімалізмом у поєднанні з глибиною смаку.

Створений у Лондоні на початку 80-х барменом Діком Бредселлом, напій спочатку був відомий як Vodka Espresso. Поєднання горілки, свіжозвареного еспресо, цукру та кавового лікеру тоді було сучасним і функціональним: алкоголь та кофеїн в одній концентрованій порції. Сьогодні, тим не менш, ця перевага коктейлю також є актуальною і зробила цей напій справді культовим.

Щоразу коктейль відроджується завдяки підвищенню поінформованості в каві. Активний розвиток індустрії, спричинений попитом на спешалті, додає кількостей замовлення еспресо мартіні. Відомі бармени та експерти галузі часто експериментують із рецептами і вигадують локальні рецепти.

Один із провідних барменів світу, провідний консультант для барної індустрії та окремих брендів, суддя на всесвітніх конкурсах та колишній президент Гільдії барменів Сполученого Королівства Сальваторе Калабрезе запропонував власний твіст на цей напій. Для приготування він використовує каву з мокапоту, класичне італійське заварювання, а також особливий інгредієнт, який надає «цитрусовості» — шкірку лимона.

Рецептом напою він поділився у відео для Instagram, де готував еспресо мартіні на човні на італійському узбережжі. Там він коментує: «Еспресо Мартіні - сьогоднішній тренд. І сьогодні - моє перше відео на човні, на узбережжі Амальфі. Я наливаю горілку, каву мока, додаю цукор. А тепер — невеликий твіст — цедра лимонів з Амальфі, щоб створити це поєднання кави із цитрусом. Чудові цитрини! Шейк, маестро!» — додає Сальваторе і починає збивати коктейль у шейкері, після чого розливає напій в охолоджені келихи. «Він дійсно кремовий», — описує він консистенцію і жартує, — «будь ласка, потримайте човен, бо він постійно хитається та рухається!».

Еспресо мартіні по-італійськи: літня версія

Цей культовий напій має безліч шанувальників по всьому світу. А новий, злегка покращений рецепт запропонував один з найкращих барменів світу.

Перейти до рецепту