5 легендарных отелей Европы, ставших символами своих стран
В Европе таких мест немного. Пять из них — киевская «Украина», парижский «Риц», венский «Захер», лондонский «Савой» и будапештский «Грешем Палас». И именно сейчас, в 2026 году, один из этих символов отмечает свой юбилей.
Гостиница Украина: визитка Киева, которая уже 65 лет смотрит на город с высоты
65 лет назад, в 1961 году, на Крещатицком холме открылась гостиница, которой суждено было стать одним из самых узнаваемых силуэтов Киева.
До Второй мировой войны на этом месте возвышался доходный дом, построенный по заказу одного из богатейших киевлян начала века — «короля подрядчиков» Льва Гинзбурга. Это здание было разрушено во время войны. В ходе послевоенного конкурса на восстановление Крещатика было решено возвести здесь новую высотную доминанту высотой 66 метров. Над проектом работала плеяда архитекторов — Анатолий Добровольский, Авраам Милецкий, Борис Приймак и другие, — а замысел неоднократно корректировался: изначально планировалась более стройная и высокая башня, однако политика борьбы с «архитектурными излишествами», проводившаяся в то время, заставила в буквальном смысле урезать амбиции, и так башня приобрела свой нынешний силуэт.
Максим Криппа,
Второе дыхание отель обрел в 2024 году, когда его на государственном аукционе приобрел украинский бизнесмен Максим Криппа:
«С момента покупки для меня было очевидно, что отель „Украина“ — это нечто гораздо большее, чем просто коммерческий актив. Это один из символов Киева, знаковое место для всей страны. Он имеет для меня и личное значение, ведь именно рядом с ним прошло мое детство. Именно поэтому мы с самого начала рассматривали этот проект как долгосрочную инвестицию в возрождение одного из самых известных отелей Украины. На момент приобретения он нуждался в комплексном обновлении: от инженерных систем и номерного фонда до внедрения современных подходов к управлению. И сейчас мы ставим перед собой задачу сохранить историческую ценность этого места и создать пространство, которое органично объединит его уникальное наследие с современными международными стандартами гостеприимства. Мы хотим, чтобы после модернизации отель стал одним из флагманов украинской индустрии гостеприимства и был конкурентоспособным на международном уровне».
Сегодня гостиница «Украина» — это прежде всего символ государства в самом сердце столицы. Отель возвышается над Майданом Незалежности, и именно с его террас открывается один из лучших панорамных видов на Днепр и исторический центр Киева. Вид, который узнают даже те, кто никогда не бывал в Киеве. Это здание десятилетиями остается лицом города на открытках, в кино и на фотографиях, а его силуэт давно стал таким же узнаваемым символом Киева, как Софийская колокольня или монумент Родины-матери.
Риц в Париже: культ безупречного сервиса
Парижский «Риц» на Вандомской площади — символ изысканности, возведенной в ранг философии. Отель открыл в 1898 году швейцарец Сезар Риц, чья фамилия со временем стала самостоятельным словом в английском языке — синонимом показной роскоши. Сын бедных горных крестьян, младший из тринадцати детей, Риц прошел путь от официанта до титула «отельер королей и король отельеров», присвоенного ему принцем Уэльским.
Вместе с шеф-поваром Огюстом Эскофье Риц превратил два бывших частных особняка на Вандомской площади в единый комплекс, установивший новые стандарты индустрии: этот отель первым в мире обеспечил электричеством каждый этаж и оснастил номера собственными ванными комнатами.
На открытии заведения присутствовал 27-летний Марсель Пруст, который впоследствии писал здесь часть романа «В поисках утраченного времени», а Коко Шанель жила в отеле более тридцати лет, несмотря на наличие собственной роскошной квартиры неподалеку. В 1997 году именно отсюда отправились в свою последнюю поездку принцесса Диана и Доди аль-Файед. А фразу «клиент всегда прав», которую сегодня знает вся индустрия гостеприимства, приписывают именно Сезару Рицу.
Захер в Вене: легенда начинается с десерта
Знаменитый торт Захер появился на 44 года раньше отеля: не отель создал культовый десерт, а наоборот — рост его популярности проложил путь к появлению заведения, носящего ту же фамилию.
Отель был основан в 1876 году Эдуардом Захером — сыном повара Франца Захера, который и придумал рецепт торта с абрикосовой прослойкой. Расположенный прямо напротив Венской оперы, «Захер» с самого начала был неразрывно связан с музыкальной жизнью австрийской столицы. Однако настоящей душой отеля стала вдова основателя, Анна Захер: она курила сигары, держала десятки собак и положила начало традиции, сохранившейся до наших дней, — просить самых именитых гостей оставлять автограф на скатерти в холле отеля.
Отель пережил обе мировые войны: во время бомбардировок в конце Второй мировой войны почти все здания вокруг «Захера» были разрушены, а сам отель остался невредимым. А совсем недавно перед входом в отель появились скульптуры австрийского художника Эрвина Вурма — соседство, которое наверняка пришлось бы по душе Анне Захер.
Савой в Лондоне: отель, который придумал светский выход
В 1881 году импресарио Ричард Д’Ойли Карт открыл театр Савой — первое в мире общественное здание, полностью освещаемое электричеством. Но одного театра ему было недостаточно: вдохновившись американским опытом в гостиничной сфере, Карт задумал построить по соседству роскошный отель. «Савой» открыл свои двери 6 августа 1889 года и стал первым в Великобритании отелем, где электрическое освещение было проведено во всем здании, а также были установлены электрические лифты и оборудованы ванные комнаты в большинстве номеров.
Управлять отелем Карт пригласил Сезара Рица, а шеф-поваром стал Огюст Эскофье — именно здесь этот дуэт отточил принципы гостеприимства, которые впоследствии Риц перенесет в свой парижский проект. Примечательно, что отель также изменил социальные привычки британцев: до появления «Савоя» ужин вне дома считался неприличным, и именно ароматы с кухни Эскофье приучили лондонцев обедать на людях.
Грешем Палас в Будапеште: страховая контора, ставшая дворцом
Пятый отель в этой подборке изначально не был гостиницей. Отель «Грешем Палас» возвели в 1906 году как офисно-жилой комплекс по заказу лондонской страховой компании Gresham Life Assurance. Архитекторы Жигмонд Квиттнер и Йожеф Ваго создали один из самых ярких образцов стиля ар-нуво, вдохновленного атмосферой Вены и Парижа того времени, а над витражами работал венгерский мастер Микша Рот.
XX век обошелся с дворцом сурово: в эпоху коммунизма здание приходило в упадок и все больше утрачивало свою прежнюю роскошь. Возрождение началось в 1998 году, когда австралийская компания Gresco Investments получила разрешение на реконструкцию здания под отель при условии сохранения оригинальной архитектуры в стиле ар-нуво, а год спустя к проекту присоединился оператор Four Seasons. Отель открыл свои двери в июне 2004 года — почти через 100 лет после того, как здание впервые приняло не гостей, а арендаторов офисов и квартир.