Ему едва исполнилось два года. Этот бар с двойной концепцией стал лучшим в Северной Америке, согласно 50 Best Bars

Сразу после своего первого дня рождения бар из Нью-Йорка дебютировал в рейтинге North America’s 50 Best Bars 2025, заняв 5-е место и получив награду Disaronno как Лучшее открытие, прежде чем быть названным одним из 50 лучших баров мира. Также этот бар получил награду Three Cents за лучшее новое открытие в октябре того же года.

Это Sip & Guzzle, который сочетает своей концепцией дуализм своих главных авторов: Шинго Гокана, международного барного магната, стоящего за The SG Group, и ветерана Employees Only Стива Шнайдера. Это не первое сотрудничество «двух титанов коктейльного мира». В 2018 году они объединили усилия для создания The Odd Couple в Шанхае. Это заведение подчеркивало, на первый взгляд, симбиоз пары, предлагая концепцию разделенного меню — одна половина которого контролировалась Хоканом, а другая — Шнайдером — наряду с эстетикой в стиле Blade Runner и общим ощущением легкости в дизайне.

«Концепция Sip & Guzzle не совсем является духовным преемником The Odd Couple, но она мастерски передает ту самую алхимию контрастных энергий Хокана и Шнайдера. Вдали от неоновых оттенков Шанхая, Sip & Guzzle предлагает опыт, более близкий к фирменному японскому стилю интерьеров и исполнения напитков Гокана, что перекликается с токийским баром Гокана The SG Club», — рассказали в рейтинге The World’s 50 Best.

Sip & Guzzle располагается на двух этажах с разными концепциями и меню, за которыми на каждом этаже присматривает одна из половин дуэта. На верхнем этаже Guzzle является владением Шнайдера, куда постоянные посетители приходят за идеально газированными хайболами, ледяным пивом и непринужденными коктейлями. В Saketini простое сочетание банановой водки, саке и фино шери завершается оливкой Кастельветрано. Для любимого поклонниками Miami Vice Negroni классический коктейль из трех частей «заряжается тропической сладостью» благодаря клубничной настойке и кокосовой промывке.

Внизу в Sip атмосфера больше напоминает классический японский виски-лаунж. Под присмотром Гокана и ежедневно под руководством бывшего главного бармена Double Chicken Please Бена Яброу, коктейльный стиль Sip склоняется к изысканным интерьерам благодаря выбору тихих, но более сложных творений. Здесь советуют заказать любимый фанатами Tomato Tree, где каждый компонент символизирует разные части дерева: томатная вода — фрукт, настоянный на укропе джин и шёчу — листья, St-Germain — цветы, а мастика — кора.

Что касается еды, закуски в баре Sip & Guzzle готовят под руководством шеф-повара Майка Багале. Как отмечается в рейтинге, блюда там — инновационные и аппетитные. Это декадентские нью-йоркские интерпретации японских блюд. Например, неприметно названный Royale with Cheese на самом деле является A5 wagyu sando и доставляется к столу в золотой коробке (стоит 150 долларов или 6590 грн). Простые закуски, такие как прекрасно приправленная жареная Electric Chicken, дарят столько же удовольствия, их подают гостям с ножницами, чтобы они могли сами их разрезать.

Sip & Guzzle заслужил свое место среди коктейльных гигантов Северной Америки и подтверждает, что Нью-Йорк является столицей напитков в регионе, с 13 барами, представленными в рейтинге. Предлагаем просмотреть топ 10 заведений, которые отметили в списке.

1. Sip & Guzzle, Нью-Йорк

2. Kumiko, Чикаго- Michter’s Art of Hospitality Award 2026. Изящный японо-американский сервис с непревзойденным развитием сообщества

3. Library Bar, TorontoLibrary Bar, Торонто -- Ketel One Sustainable Bar Award 2026. Самый прогрессивный гостиничный бар Северной Америки

4. Handshake Speakeasy, Мексика — Rémy Martin Legend of the List Award 2026. Современное заведение мексиканской миксологии

5. Allegory, Washington DCAllegory, Вашингтон — Siete Misterios Best Cocktail Menu Award 2026. Креативный, побуждающий к размышлениям и вкусный в равной степени

6. Bar Snack, New YorkBar Snack, Ньою-Йорк — Disaronno Highest New Entry Award 2026. Вкусный новичок на барной сцене Нью-Йорка.

7. Schmuck, Нью-Йорк — Three Cents Best New Opening Award 2026. Самое жаркое и крутое место в Нью-Йорке

8. Identidad, San JuanIdentidad, Сан Жуан — Campari One To Watch Award 2026. Выносит культуру и вкусы Борикуа на большую сцену

9. Cure, Нью-Орлеан — Nikka Highest Climber Award 2026. Бастион южной коктейльной культуры

10. Daydream Rum Bar, AlbuquerqueDaydream Rum Bar, Альбакерке — SevenRooms Best Bar Design Award 2026. Подземный тропический отдых в Нью-Мексико.