Сладости для взрослых. Как приготовить печенье с ромом
Песочное печенье (иллюстративная фотография) (Фото: Nanisimova_sell/Depositphotos)
Такое печенье традиционно размачивали в бокале с вином, но с кофе или чаем тоже будет вкусно
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом печенья с острова Бурано — это тот самый остров рядом с Венецией, где находятся инстаграмные разноцветные домики. Бурано — суровый остров, там живут в основном моряки. И десерты у них тоже суровые — например, с добавлением рома.
Такое печенье моряки обычно размачивали в бокалах с вином. И не потому, что так вкуснее (хотя и потому тоже). А потому, что это печенье входило в рационы так называемых «сухпайков» и не всегда было свежим, так как хранилось на складах длительное время, превращаясь в твердющий сухарь.
Но я предлагаю так долго не ждать и съесть печенье сразу после приготовления. С чаем, кофе или с вином — как вам заблагорассудится.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 кг
- Сахар — 600 г
- Сливочное масло — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Желтки — 8 шт.
- Ванилин — 2 г
- Ром — 60 мл
Приготовление:
1. Разбейте в миску 12 яиц: четыре яйца добавьте полностью, а от восьми возьмите только желтки. Взбейте венчиком или вилкой.
2. Добавьте сахар, ванилин, муку и растительное масло. Перемешайте. Добавьте ром и замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть 1 час.
3. Сформируйте печенье — круглое, продолговатое или в форме буквы S — и выложите его на противень.
4. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15−20 минут до красивого золотистого цвета.