Українські суперфуди. Які п’ять звичних продуктів радить їсти американська дієтологиня
Їжа15 липня, 14:27
Маша Девіс, американська дієтологиня, назвала п’ять українських продуктів, які є справжніми суперфудами.
«Я люблю українську їжу. Вона нагадує мені дитинство. Українська кухня захоплива: вона розвивалася протягом століть і зазнавала впливу історії країни. Оскільки країна була окупована Польщею, Австрією та Росією, багато страв натхненні цими періодами в історії країни. Хоча багато страв було адаптовано з інших країн протягом багатьох років, українська їжа унікальна своїми методами приготування. Українська кухня в основному походить від селянських страв і зосереджена навколо регіональних зернових та овочів. Багато інгредієнтів, що використовуються в українській кухні, є таємними суперфудами», — зазначила дієтологиня.
Які п’ять звичних українських продуктів радить їсти американська дієтологиня
1. Буряк
Буряк — один із найпопулярніших інгредієнтів української кухні. Він також один із улюблених овочів дієтологині. Буряк — чудове джерело складних вуглеводів. Він також багатий на поживні речовини, такі як фолат, залізо та вітамін B6. І він навіть може допомогти знизити кров’яний тиск, якщо його вживати регулярно! Буряк має високу концентрацію нітратів. При вживанні в їжу харчові нітрати перетворюються на оксид азоту. Ця сполука допомагає розширювати кровоносні судини та знижує кров’яний тиск.
З квасолею: рецепт веганського борщу з яскравого рожевого буряка
Веганський яскравий борщ точно підійде для близьких зимових вечорів. Це насичено, ароматно і дуже буряково.
Перейти до рецептуПікантний салат: буряк по-корейськи від Євгена Клопотенка
Буряк по-корейськи просто готується і стане ідеальним доповненням до різноманітних гарнірів та мʼяса.
Перейти до рецепту2. Кріп
Кріп дуже популярний в українській кухні. Окрім того, що кріп є джерелом вітамінів А та С, він має антибактеріальні властивості, подібні до часнику чи імбиру. Крім того, кріп є вітрогінним засобом, а це означає, що він допомагає зменшити газоутворення. Кріп чудово впливає на травлення загалом: він покращує засвоєння поживних речовин, а завдяки антибактеріальним властивостям може бути корисним при проблемах зі шлунком.
Ідеальна страва для літа: освіжаюча окрошка за рецептом зіркового шефа
Спробуйте авторську окрошку від Ектора Хіменеса-Браво — освіжаючий суп з улюблених інгредієнтів. Ідеально для спекотних днів!
Салат Дамський: з крабовими паличками і сиром
У вас вийде ніжний салат всього за п'ять хвилин. Адже тут потрібно лише порізати кілька інгредієнтів.
Перейти до рецепту3. Гречка
Гречка — стародавнє зерно, яке стає все більш популярним у США, і в Україні використовується вже століттями. Гречка за своєю природою не містить глютену та має низький вміст калорій, але високий вміст білка. Завдяки низькому глікемічному індексу та високому вмісту клітковини, вона є чудовим джерелом енергії. Гречка — чудовий складний вуглевод для діабетиків, оскільки поживні речовини всмоктуються в кров повільніше, ніж деякі інші вуглеводи. Це запобігає стрибкам цукру та допомагає регулювати рівень цукру в крові протягом дня. І якщо цього недостатньо, щоб додати її до свого раціону, гречка також містить багато сполук, таких як ніацин, рибофлавін, тіамін та фолат, які корисні для здоров’я шкіри та волосся.
Гречка з грибами без світла: рецепт обіду з кашею
Цей рецепт гречаної каші включає в себе смачні підсмажені гриби, ароматну цибулю та свіжу зелень. Це найкращий гарнір до будь-якого обіду - ситний і корисний для всіх!
Перейти до рецептуЛінива вечеря: запечена в духовці гречка з фрикадельками
Що може бути краще, ніж гаряча та швидка вечеря у холодний зимовий день? Її можна приготувати навіть без світла у газовій духовці.
Перейти до рецепту4. Капуста
Капуста — справжня таємна суперзірка. Вона низькокалорійна, багата поживними речовинами та легкодоступна. Капуста багата на вітаміни С і К. Вона також містить потужні антиоксиданти, такі як сульфорафан або кемпферол, які, як доведено, зменшують запалення. Капуста багата на нерозчинну клітковину, яка підтримує здоров’я кишкової флори та сприяє регулярному випорожненню.
Італійський гарнір: тушкована молода капуста з беконом та грибами
Капуста, гриби шиітаке та цибуля-порей тушкуються разом у цьому пікантному італійському гарнірі.
Швидка печена капуста: ароматний експрес-рецепт за 20 хвилин
Якщо любите закуски з печеної капусти, але не маєте часу чекати, поки вона готується, цей швидкий варіант стане для вас справжнім джекпотом.
Перейти до рецепту5. Квашені овочі
Мариновані продукти популярні в українській кухні, здебільшого через географічні умови: раніше доступ до свіжих продуктів взимку був обмежений. Тож люди почали консервувати продукти на зиму, і сьогодні, хоча доступ до їжі легший цілий рік, ці продукти все ще є невід'ємною частиною багатьох страв. Квашені продукти багаті на пробіотики. Пробіотики чудово впливають на здоров’я кишечника та мають багато інших переваг, таких як зниження ризику серцево-судинних захворювань та сприяння здоров’ю шкіри.
Квашена капуста: рецепт зимового суперфуду
Квашена капуста — це справжнє джерело вітамінів і корисних речовин, яке за своїми властивостями навіть перевершує свіжу.
Хрустітимуть до весни: pецепт квашених огірків як з бочки
Це ідеальний рецепт як для початківців, так і для професіоналів на кухні. Готуйте з гарним настроєм та смакуйте всю зиму.
Перейти до рецептуПравова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.