Смачний і ситний. Як приготувати банош із грибною підливою

Сьогодні у нас страва, яку я називаю справжнім українським comfort food.

Інгредієнти для баношу:

• Кукурудзяна крупа — 90 г
• Сметана — 250 г
• Молоко — 250 г
• Вода — до 100 мл
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — ⅓ ч. л.
• Сало копчене — для шкварок

Грибна підлива:

• Білі гриби — 400 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубці
• Олія — 2 ст. л.
• Вершкове масло — 30 г
• Вершки 33% — 50 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування баношу:

1. У каструлі з'єднайте сметану й молоко. Нагрійте майже до кипіння.

2. Тонкою цівочкою всипайте крупу, постійно помішуючи вінчиком.

3. Додайте сіль та перець. Варіть на слабкому вогні 10−15 хвилин.

4. Якщо каша загусла — підливайте трохи води, поки крупа не стане м’якою.

5. Обсмажте шкварки до хрумкого стану.

Грибна підлива:

1. Подрібніть цибулю й часник.

Читайте також:

Марко Черветті

Як на Закарпатті. Як приготувати банош

2. Гриби промийте й наріжте шматочками.

3. На пательні розігрійте олію з маслом.

4. Додайте цибулю та часник, через хвилину — гриби. Тушкуйте 10 хвилин, поки рідина випарується.

5. Додайте вершки, сметану, воду й сіль. Тушкуйте ще 2−3 хвилини до кремової консистенції.

6. Викладайте теплий банош у тарілку, зверху додавайте грибну підливу та хрумкі шкварки.

Текст опубліковано з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV

Більше блогів тут