Можуть накопичуватись в організмі роками. Що таке «вічні хімікати» і як їх позбутися

PFAS називають «вічними хімікатами», тому що вони можуть накопичуватися в організмі протягом багатьох років. Вони містяться у звичних речах: антипригарному посуді, водовідштовхувальному одязі, упаковці для їжі, косметиці та навіть можуть потрапляти у питну воду.

Чи можна повністю їх вивести? Поки що — ні.

Але у 2025 році з’явилося цікаве клінічне дослідження, яке показало: звичайна харчова клітковина — бета-глюкан — може допомагати зменшувати рівень деяких PFAS у крові. Розповідаю, які прості кроки можна зробити вже сьогодні, щоб зменшити їх надходження в організм.

Вічні хімікати: прихована загроза для здоров’я

PFAS (пер- та поліфторалкільні речовини) — це велика група синтетичних хімічних сполук. Їх використовують тому, що вони відштовхують воду, стійкі до жиру та витримують високі температури. Саме ці властивості роблять PFAS корисними у промисловості, але проблемними для нашого здоров’я та довкілля.

Де ми можемо з ними контактувати:

• деякий антипригарний посуд;
• упаковка для жирної їжі;
• водовідштовхувальний одяг;
• туристичне спорядження;
• окремі косметичні засоби;
• питна вода в регіонах із забрудненням PFAS.

Чому їх називають «вічними хімікатами»?

Деякі PFAS можуть залишатися в організмі до понад 8 років. Вони можуть повторно всмоктуватися в кишківнику після виділення з жовчю, тому PFAS виводяться дуже повільно. Це означає, що навіть невеликі, але регулярні дози можуть накопичуватись у нашому організмі роками.

Що відомо про їх вплив?

Сучасні дослідження повʼязують тривалий вплив окремих PFAS із такими ефектами:

1. Підвищення рівня холестерину

PFAS можуть підвищувати рівень загального холестерину та «поганого» LDL-холестерину в крові.

2. Зміни функції щитоподібної залози

PFAS можуть впливати на рівні гормонів щитоподібної залози, що важливо для обміну речовин та енергії.

3. Зміни імунної відповіді

PFAS можуть виділятися з пошкодженого антипригарного покриття

PFAS можуть послаблювати імунітет, знижувати ефективність вакцин та підвищувати схильність до інфекцій.

4. Вплив на перебіг вагітності

PFAS повʼязані з підвищеним ризиком ускладнень вагітності, передчасних пологів та низькою вагою немовляти при народженні.

5. Підвищений ризик окремих онкологічних захворювань

Дослідження показують звʼязок PFAS із підвищеним ризиком раку нирок, яєчок, а також раку молочно залози, печінки та деяких інших видів раку.

Важливо: більшість досліджень показують асоціацію, а не доводять, що PFAS є прямою причиною цих захворювань. Наукове вивчення триває.

І нове дослідження, проведене у 2025 році, показало більше, ніж очікували.

Спочатку вчені досліджували вплив бета-глюкану на рівень холестерину, але результати виявилися ще цікавішими.

Вони провели подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження за участю 72 дорослих. Учасники отримували 3 г бета-глюкану з вівса щодня протягом 4 тижнів (у вигляді напою). Дослідники оцінювали рівні холестерину та тригліцеридів, а також концентрацію довголанцюгових
PFAS у крові. І ось що виявилось: учасники, які приймали бета-глюкан, мали нижчий рівень деяких довголанцюгових PFAS у крові порівняно з групою плацебо.

Це перше дослідження такого типу у людей. Бета-глюкан може мати подвійну користь: для серця та потенційного зниження токсичного навантаження PFAS. Наука продовжує вивчати цей напрямок.

А що з антипригарним посудом?

Якщо покриття не пошкоджене і посуд використовується правильно — ризик переходу PFAS у їжу вважається низьким.

Проте рекомендується:

— не перегрівати порожню пательню;
— не використовувати посуд із сильно пошкодженим
покриттям;
— замінювати дуже старий антипригарний посуд.

Важливо: PFAS можуть виділятися з пошкодженого або перегрітого покриття. Дотримання простих правил використання значно знижує ризики.

Що можна зробити вже сьогодні?

• Харчуватися різноманітно.
• Регулярно вживати продукти, багаті на розчинну клітковину.
• Не використовувати пошкоджений антипригарний посуд.
• За можливості обирати якісну питну воду.

Найкраща стратегія — зменшувати надходження PFAS та підтримувати здоровий спосіб життя.

Бета-глюкан: користь та джерела

Бета-глюкан — це різновид розчинної харчової клітковини. У кишківнику він утворює гелеподібну масу, яка може звʼязувати жовчні кислоти та сприяти виведенню деяких
речовин. Міститься в таких продуктах, як вівсяні висівки, вівсяні пластівці, перлова крупа, ячна крупа, шиїтаке, гливи.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за жоден діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Текст публікується з дозволу авторки

Оригінал

Усі Блоги NV