Читайте NV у Google
Сирний суп (ілюстративне фото) (Фото: chasbrutlag/Depositphotos)
Це апетитно та поживно
Коли за вікном стає прохолодніше, хочеться дістати велику каструлю, зварити щось тепле й наїстися від душі. Цей суп — якраз одна з таких страв.
Інгредієнти:
- вершкове масло — 1 ст. л. (можна замінити оливковою олією)
- цибуля — 1 велика
- часник — 1 ст. л. (подрібнений)
- морква (натерта) — ½ склянки (~60 г)
- борошно — 2 ст. л.
- курячий бульйон — 2 склянки (480 мл)
- сіль і чорний перець — до смаку
- копчена паприка — ½ ст. л.
- броколі (свіжа, подрібнена) — 1 склянка (~100−120 г)
- молоко — 1 склянка (240 мл)
- сир чедер (білий, натертий) — ½ склянки (~60−70 г)
Спосіб приготування:
1. У каструлі або сотейнику розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте протягом 2−3 хвилин дрібно нарізану цибулю.
2. Додайте часник, готуйте ще хвилину, потім додайте моркву й борошно. Перемішайте.
3. Влийте бульйон, приправте спеціями, доведіть до легкого кипіння.
4. Додайте броколі й молоко, перемішайте. Потім всипте натертий сир і варіть на слабкому вогні 5−7 хвилин, доки броколі не стане м’якою, а сир не розтане.
5. Перемішайте до однорідності, за бажанням прикрасьте зеленню.
А якщо хочете густішу текстуру, збийте половину супу блендером і з'єднайте з рештою.
Текст публікується з дозволу автора