Читайте NV у Google
Кавун (ілюстративна фотографія) (Фото: beats1/Depositphotos)
Є кілька простих ознак, які допоможуть не помилитися
У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?
Як вибрати стиглий і смачний кавун
Є кілька простих ознак, які допоможуть не помилитися:
Жовта пляма на боці. Це місце, де кавун лежав на землі. Вона має бути кремово-жовтою, а не білою.
Матова шкірка. Надто блискучі плоди часто виявляються недозрілими.
Сухий хвостик. Це хороша ознака, але не абсолютна гарантія стиглості.
Чіткі смуги. Контрастний малюнок зазвичай свідчить про добре дозрівання.
Вага. Два однакові за розміром кавуни? Обирайте той, що важчий: він, як правило, соковитіший.
Чи варто стукати по кавуну? Так, але це лише додатковий спосіб оцінки.
Стиглий кавун зазвичай видає дзвінкий, глибокий звук, а незрілий — глухий. Проте навіть досвідчені продавці не завжди визначають якість лише за звуком, тому краще оцінювати відразу кілька ознак.
Скільки кавуна можна їсти за день
Для здорової людини 300−500 грамів м’якоті за один прийом їжі є цілком розумною порцією.
Водночас варто пам’ятати, що кавун містить природні цукри й людям із цукровим діабетом потрібно враховувати його у загальній кількості вуглеводів. До того ж великі порції можуть викликати здуття живота або дискомфорт у ШКТ.
Чи правда, що кавун «накопичує нітрати»?
Будь-які овочі та баштанні культури можуть містити нітрати, якщо їх вирощували з надлишком азотних добрив. Але зовні визначити їх кількість практично неможливо.
Не варто орієнтуватися на народні «ознаки» на кшталт занадто червоної м’якоті чи жовтих прожилок: вони не є надійним показником.
Найкращий спосіб мінімізувати ризик — купувати кавуни у перевірених продавців та уникати стихійної торгівлі біля доріг.
Цілий кавун можна зберігати у прохолодному місці, при цьому бажано уникати тривалого перебування під прямими сонячними променями.
Розрізаний кавун обов’язково накрийте харчовою плівкою або покладіть у герметичний контейнер і зберігайте лише у холодильнику. Найкраще спожити протягом 24−48 годин.
Якщо м’якоть стала слизькою, з’явився кислий запах або смак змінився, такий кавун краще не їсти.
Так. Сам по собі кавун не є важкою їжею.
Єдине, що варто врахувати: він майже на 90% складається з води, тому велика порція перед сном може змусити кілька разів прокидатися вночі.
Кавун чудово підходить для літнього раціону. Щоб отримати максимум користі, обирайте стиглі плоди, купуйте їх у перевірених місцях, не залишайте розрізаний кавун надовго без холодильника та пам’ятайте: навіть найкорисніший продукт найкраще смакує у помірній кількості.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за жоден діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.