Міцні кістки та боротьба з бактеріями. Дев’ять причин їсти цибулю частіше та кому це робити не бажано

Цибуля належить до роду квіткових рослин Allium, до якого також належать часник, цибуля-шалот і цибуля-порей. Вона смачна, універсальна і відносно дешева, а також містить широкий спектр корисних вітамінів, мінералів і рослинних сполук.

Лікувальні властивості цибулі були визнані протягом тисячоліть. Спортсмени Стародавньої Греції використовували цибулю для очищення крові, а середньовічні та традиційні лікарі прописували її для лікування головного болю, серцевих захворювань і виразок у роті.

Дев’ять причин їсти цибулю частіше

Цибуля насичена поживними речовинами

Цибуля містить багато поживних речовин, тобто вона низькокалорійна, але багата на вітаміни, клітковину та мінерали. Овоч також містить багато вітаміну С, який може допомогти регулювати імунну систему, вироблення колагену та засвоєння заліза.

Це також потужний антиоксидант, який може допомогти захистити клітини від нестабільних, шкідливих молекул, що називаються вільними радикалами.

Цибуля багата на вітаміни групи В, включно з фолатом і вітаміном В6. Вони відіграють ключову роль у метаболізмі, виробленні еритроцитів і роботі нервової системи. Овоч також є джерелом калію, мінералу, який корисно впливає на роботу нирок, нервової системи, скорочення м’язів тощо.

Цибуля може бути корисною для здоров’я серця

Цибуля містить антиоксиданти та сполуки, які можуть знизити ризик серцевих захворювань, борючись із запаленням і знижуючи рівень тригліцеридів і холестерину. У цьому овочі також чимало кверцетину, флавоноїдного антиоксиданту та протизапального засобу, який може допомогти знизити високий кров’яний тиск і врегулювати холестерин.

Цибуля насичена антиоксидантами

Антиоксиданти — це сполуки, які пригнічують окислення, процес, який може призвести до пошкодження клітин і сприяти виникненню таких захворювань, як рак, діабет і хвороби серця.

Цибуля є чудовим джерелом антиоксидантів і містить щонайменше 17 видів флавоноїдів.

Червона цибуля, наприклад, містить антоціани — рослинні пігменти сімейства флавоноїдів, які надають їй насиченого кольору. Вони можуть захищати від діабету і деяких видів раку.

Цибуля містить протиракові сполуки

Овочі сімейства цибулевих, такі, як цибуля та часник, можуть знизити ризик розвитку певних видів онкозахворювань, включно з раком шлунка та товстої кишки. Також наукові дослідження підтвердили, що вживання цибулі допомогло зменшити розвиток пухлин і сповільнити розповсюдження раку яєчників.

Цибуля також містить фізетин і кверцетин, які є флавоноїдними антиоксидантами, що можуть пригнічувати ріст пухлин.

Цибуля допоможе врегулювати рівень цукру в крові

Вживання цибулі може допомогти регулювати рівень цукру в крові, що важливо для людей з діабетом або переддіабетним станом.

Також було доведено, що кверцетин допомагає регулювати баланс цукру в крові всього організму, взаємодіючи з клітинами в тонкому кишківнику, підшлунковій залозі, скелетних м’язах, жировій тканині печінки.

Цибуля може підвищити міцність кісток

На міцність кісток впливає вживання не лише молочних продуктів, а й цибулі. Овоч також може допомогти зменшити окислювальний стрес, підвищити рівень антиоксидантів і зменшити втрату кісткової маси. Це може допомогти запобігти остеопорозу та покращити щільність кісткової тканини.

Цибуля має антибактеріальні властивості

Цибуля може допомогти боротися з потенційно небезпечними бактеріями: кишковою та синьогнійною паличкою, золотистим стафілококом. Дослідження, проведене в пробірці у 2010 році, свідчить, що екстракт цибулі може пригнічувати ріст Vibrio cholerae, типу бактерій, які є серйозною проблемою для громадського здоров’я в деяких частинах світу.

Кверцетин, добутий із цибулі, також може зменшити ріст бактерій. Є наукові припущення, що він може пригнічувати ріст декількох штамів бактерій, включно з Helicobacter pylori, тип бактерій, пов’язаний із виразкою шлунка і деякими видами раку органів травлення.

Інше дослідження в пробірці показало, що кверцетин пошкоджує клітинні стінки та мембрани кишкової палички та золотистого стафілокока.

Цибуля може покращити здоров’я травлення

Цибуля є багатим джерелом клітковини та пребіотиків, які необхідні для оптимального здоров’я кишечника.

Споживання пребіотичних продуктів також може допомогти збільшити кількість пробіотиків, таких, як штами лактобактерій і біфідобактерій, які сприяють здоров’ю травлення.

Цибуля багата на пребіотики інулін та фруктоолігосахариди, які можуть допомогти збільшити кількість дружніх бактерій у вашому кишківнику та покращити імунітет.

Цибулю легко додати до раціону

Це свіжий і універсальний продукт на кухнях усього світу. Її можна варити, смажити, їсти сирою тощо. Щоб включити цибулю у свій раціон, ви можете спробувати:

• використовувати її в супах, таких, як французький цибулевий;

• використовувати її в соусах і намазках, таких, як гуакамоле, сальса та ін.;

• додавати до яєчних страв, таких, як омлети, фрітати та запіканки;

• приготування начинок, таких, як карамелізована цибуля, для м’яса чи тофу або додавання до несолодкої випічки;

• у сирому вигляді як начинку для тако, фахіта й інших мексиканських страв і несолодкої випічки;

• додавати до салатів, наприклад, до салату з нуту, подрібненої цибулі та червоного перцю;

• додавати до картоплі фрі, соусів до макаронів або каррі.

Чи може цибуля бути шкідливою для здоров’я

Попри корисні властивості, часто вживати цибулю можна далеко не всім. Овоч може спровокувати або посилити біль при синдромі подразненого кишківника (СПК). Його характеризує здуття і біль у шлунку, спазми, гази, загальна слабкість і порушення випорожнення.

У деяких людей на цибулю може бути алергія. Вона виникає, коли імунна система негативно реагує на білки певних продуктів харчування. Ця імунна реакція може впливати на органи та системи, такі, як шкіра, кишківник, серце, дихальна та нервова системи.

Нарізаючи цибулю, ви, ймовірно, відчували печіння в очах, яке викликає їх сльозотечу. При вживанні овоча у деяких людей може виникнути печія. Вона може бути симптомом гастроезофагеальної рефлюксної хвороби, тобто стану, при якому вміст шлунка повертається назад у стравохід, трубку, що з'єднує шлунок і горло. Це може викликати відчуття печіння в грудях.

Вживання певних продуктів, таких, як цибуля та часник, може спричинити тимчасовий галітоз, більш відомий як неприємний запах із рота.