До самої весни. Як зберігати цибулю у квартирі, щоб вона не гнила і не проростала

Перед зберіганням урожай необхідно ретельно перебрати. Відбирають лише щільні, сухі цибулини без пошкоджень, плям і ознак гнилі. Зібрану з грядки цибулю попередньо просушують протягом кількох днів у добре провітрюваному місці. Повністю знімати лушпиння не варто — воно слугує природним захистом.

Де і в чому зберігати цибулю

Найкраще місце у квартирі — суха прохолодна комора. Також підійде засклена лоджія або балкон, якщо температура там не опускається нижче нуля. У кімнаті чи на кухні запаси слід тримати подалі від батарей, плити, мийки та прямих сонячних променів.

Цибулю не можна надовго залишати в поліетиленових пакетах: усередині накопичується волога й утворюється конденсат. Для зберігання краще використовувати:

• сітки або тканинні мішки;
• плетені кошики;
• дерев’яні ящики;
• Картонні коробки з отворами.

Не варто викладати цибулини занадто товстим шаром — між ними має вільно циркулювати повітря. Ще один зручний варіант — сплести з добре просушеної цибулі коси й підвісити їх у сухому місці.

Як захистити цибулю від гнилі та проростання

Зберігати великі запаси цілої цибулі в холодильнику небажано через підвищену вологість. Натомість очищену або розрізану цибулину, навпаки, варто тримати в холодильнику в закритому контейнері та використати протягом кількох днів.

Запаси необхідно періодично перебирати. М’які, вологі, запліснявілі або пошкоджені екземпляри одразу видаляють. Пророслу, але ще тверду й здорову цибулю краще використовувати насамперед.

Не рекомендується зберігати цибулю впритул до картоплі: остання виділяє вологу, яка може прискорити псування цибулин.

Отже, щоб зберегти цибулю до весни, достатньо дотримуватися кількох умов: добре просушити врожай, забезпечити вентиляцію, уникати вогкості й тепла та регулярно перевіряти запаси.

Запечене спагеті а-ля французький цибулевий суп

Якщо ви шукаєте смачну, ситну альтернативу класичному французькому супові, то ця сирна паста має точно вам сподобатися.

Перейти до рецепту

Варення з червоної цибулі з червоним вином: розкішно та дуже просто

Такий мармелад має надзвичайний колір та дуже приємну текстуру. Він стане найкращим доповненням тостів на сніданок для ідеального початку дня.

Перейти до рецепту

Французькі цибулеві рігатоні: все в одному посуді

Ця вершкова паста натхненна французьким цибулевим супом. В її основі — повільно карамелізована цибуля, крохмаль із пасти та розтоплений грюєр, які разом утворюють насичений, блискучий соус без додавання борошна. Усі ці елементи поєднуються, щоб створити глибоку, затишну страву.

Перейти до рецепту