Без довгого стояння біля плити. 12 швидких супів із простих продуктів
Читайте NV у Google
Суп зігріє й наситить в найхолоднішу пору року (Фото: magnific)
Пропонуємо рецепти швидких супів на кожен день. Їх може приготувати навіть новачок на кухні і, звісно, ж профі. Це ситно, смачно і корисно.
Осінь — пора, коли хочеться гарячої комфортної їжі. Втім, не завжди є час довго стояти біля плити і готувати з дорогих інгредієнтів.
Суп дає змогу насититися без відчуття тяжкості, зігріває і підтримує організм в холодну пору року. При цьому це не надто калорійна страва — ці властивості відзначають як любителі супів, так і дієтологи. «Суп може бути здоровим і смачним способом створити баланс після сезону важких страв або вихідних із великою кількістю смачної їжі. Він дає змогу травній системі перезапуститися і позбутися від зайвої рідини», — стверджує Робін Фороутан, дієтологиня і представниця Академії харчування та дієтології.
Регулярне вживання супу також може бути здоровим способом допомогти організмові скинути зайві кілограми. Кілька досліджень показали, що коли суп їдять перед щільною їжею, він насичує і допомагає вам з'їсти менше калорій за весь прийом їжі.
Щоб супи виходили ситними, корисними та смачними, їх зазвичай готують на бульйоні. Зокрема, якщо ви полюбляєте курячий, то обирайте домашню птицю. Вона, як правило, худорлява, жиляста, не має так багато м’яса. Для приготування, заливаємо птицю холодною водою. Головне — не дати закипіти. Як тільки починає — зменшити вогонь. У результаті кипіння має бути, але мінімальним, повільним та бульбашковим. Це важливо, інакше можемо отримати мутний бульйон. Так варимо 3−4 години. Важливо стежити, як кипить і вариться бульйон, — надмірно інтенсивне кипіння можуть зробити наш бульйон каламутним. А надто низька температура — навпаки, перетворить бульйон на ненасичену смаком воду. Хороший індикатор — за час кипіння рідина має випаруватись на 30−40%. Тоді у вас точно вийде насичений і ароматний курячий бульйон. Хоч курячий бульйон — це класика, супи також варять на інших видах птиці, рибі, чи й свинині.
12 рецептів швидких супів із доступних інгредієнтів
Той самий рецепт. Китайський яєчний суп - готовий за 10 хвилин
Турецький курячий суп із вермішеллю: проста страва, яку їстимуть усі
Курячий суп з локшиною на обід - простий рецепт нашвидкоруч
З простих продуктів: рецепт курячого супу з капустою, квасолею та соусом песто
Суп із сочевиці з грибами: легка овочева страва до посту
Оригінальний та простий. Запашний суп з сиром та ковбасою
Найкращий суп осені: рецепт із запечених томатів та перцю
Швидкий суп із нуту за 20 хвилин
Морквяний суп-пюре на Рош га-Шана: простий рецепт
Суп з пельменями: рецепт вечері для сім'ї
Гарбуз і сочевиця: рецепт супу на щодень восени
Небанальний: рецепт італійського супу на кожний день
Найпростіший рецепт: швидкий суп із консервованої сардини
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
