«Справа всього мого життя». Що їдять військовослужбовці 40-ї бригади на фронті

Про це повідомляє Суспільне.

«Це у нас польова кухня на 75 людей. Але якщо вмієш готувати, то можна приготувати їжі й на більшу кількість. Зараз у нас вариться борщ. Цю польову кухню розробили дуже давно. Вона працює на дровах. Під цим бачком розташована вся нагрівальна поверхня. Під час приготування ти фактично не можеш контролювати температуру: або кипить, або не кипить. Працюєш у таких умовах. Звісно, якщо трохи відволікся чи щось не помітив, страва може швидко підгоріти», — зазначив військовослужбовець.

Дмитро додає, що коли виймаєш бачок, повністю вичерпати його неможливо, тому доводиться знімати. Він каже, що у цей момент знизу жар, горять дрова, усе летить на тебе. «Це не дуже комфортно, але ми працюємо в тих умовах, які маємо», — наголошує військовослужбовець.

Він каже, що має освіту кухаря. Це його цивільна професія, працював у закладах харчування і ресторанах.

«Раніше я проходив строкову службу, тому маю військову спеціальність артилериста. Але коли дізналися, що за цивільною професією я кухар, а кухарів тоді бракувало, мене одразу перевели на цю посаду. У цивільному житті працюєш у значно комфортніших умовах. У війську ж — де показали, там і працюєш. Але все одно потрібно зробити так, щоб було смачно і щоб хлопці були задоволені», — пояснив Дмитро.

Він наголошує, що спочатку було дуже важко. Згодом звик і тепер навіть не помічає, як минає день за приготуванням їжі.

«Тут у нас робоче місце для гарячих страв. Зараз, наприклад, готуються курячі гомілки в соусі. Тут же робимо засмажку та все інше. Щоб приготувати цей салат, одній людині потрібно приблизно дві години лише на підготовку капусти. Якщо працюємо всі разом, то впораємося й за пів години», — каже військовослужбовець.

До служби в армії він уже мав певний досвід приготування їжі в різних умовах. А тут навчився нових способів і методів. Перепробував майже все: готував на багатті, у печах, у найрізноманітніших умовах. Дмитро каже, що це дало йому дуже великий досвід. Особливо коли доводиться готувати на велику кількість людей. «Я ніколи не уявляв, що готуватиму на 600 осіб. Це справді цінний досвід у моєму житті», — зазначив Дмитро.

Меню, за його словами, затверджене керівництвом і командирами. Воно повністю розписане на тиждень.

«Коли військові на виїзді чи навчаннях, ми привозимо їжу в термосах. Завантажуємо все в машину і вирушаємо на потрібну локацію. Якщо правильно організувати кухню та весь процес, якщо кожен знає свої обов’язки, тоді все виходить вчасно і якісно, незалежно від кількості людей», — пояснив військовослужбовець.

Він зазначає, що це справа всього його життя. Дмитро не планує відмовлятися від неї і надалі працюватиме кухарем.