Хотя тыква, безусловно, отлично подходит для каши и оладий, этот овощ гораздо универсальнее, чем можно себе представить, и эти рецепты тому подтверждение. Приготовьте из нее сливочный суп или запеките для салата — это идеальный способ получить порцию осенних витаминов. Но какую тыкву выбрать для блюда?
- У крупных оранжевых тыкв плотная мякоть, и они хорошо сочетаются с другими вкусами, например, с пикантными специями. Смешайте кусочки тыквы с чили и кумином.
- Темно-зеленые тыквы с оранжево-желтой мякотью и сладким вкусом идеально подходят для пюре или фарширования.
- Известная тыква сорта «Мускат» отличается нежной мякотью и кожицей, а также множеством полновесных семян. Благодаря своему аромату и вкусу она прекрасно подходит для употребления в сыром виде. Попробуйте добавить её в салат или карпаччо вместе с карпатской брынзой.
- Тыквы сорта Crown Prince — это крупные плоды с синевато-серой кожицей и оранжевой мякотью, обладающие плотной текстурой и ореховым вкусом. Попробуйте запечь их кусочками.
- Японские тыквы Кабоча — темно-зеленые и слегка приплюснутые. После запекания их мякоть становится рыхлой, и они идеально дополняют супы и рагу.
- Тыква Хоккайдо довольно твердая и не обладает тем тонким каштановым ароматом, о котором пишут в рекомендациях. Однако в ней много витаминов, поэтому можно подождать, пока тыква достаточно созреет для приготовления.
Однако большинство сортов тыквы взаимозаменяемы в рецептах, так что смело экспериментируйте! Главное — убедитесь, что кожица гладкая и неповрежденная, а сама тыква тяжелая для своего размера. Храните ее в прохладном темном месте до двух месяцев. А о том, как запекать тыкву в духовке для различных целей, мы рассказывали в предыдущем материале.
NV FOOD собрал рецепты, которые больше всего любят читатели и редакция. Выберите несколько и приготовьте их уже в эти выходные.
Мягкое печенье из тыквы: сезонный рецепт к молоку и чаю
Тыква это настоящий украинский суперфуд. Она наполнена пользой и теплом, что так хочется подарить родным и близким. Сделайте это тыквенное печенье с лимонной цедрой и не прогадаете.
Перейти к рецептуНе печеная и не вареная: идеальный рецепт тыквы на ужин
Этот способ превращает обычную тыкву в яркое, пряное и многогранное угощение. Несмотря на простоту приготовления и бюджетность, тыква в таком амплуа на вкус очень сбалансирована.
Перейти к рецептуСимвол осени в тарелке: рецепт тыквенной каши с рисом
Осень ассоциируется у многих не только с золотыми листьями и прохладными вечерами, но и с ароматом свежей тыквы.
Тыква и чечевица: рецепт супа на каждый день осенью: рецепт супа на каждый день
Теплый и сытный тыквенно-чечевичный суп - идеальное блюдо для прохладных дней: он сочетает кремовую текстуру тыквы, питательность бобов и освежающий вкус шпината, быстро готовится и подходит как для семейного ужина, так и для упаковки в ланч-бокс.
Перейти к рецептуТыквенные драники: вкусная идея на каждый день
Сезон тыквы - идеальное время, чтобы побаловать себя тыквенными драниками.
Перейти к рецептуТыква по-корейски: рецепт с орехами и медом
ЭТО и пикантный салат, и закуска, и часть ваших рецептов вроде хот-догов, пирогов, шаурмы и запеченного картофеля.
Перейти к рецептуТыквенные оладьи на кефире: воздушные, мягкие и всегда удачные
Наверное, самое простое, что можно приготовить в осенний сезон тыквы, это тыквенные оладьи. Просто соедините все ингредиенты и жарьте воздушные оладьи на хорошо раскаленной сковороде до румяной корочки
Тыквенный хлеб - сладкая выпечка с нотками осени
Почувствуйте осень на вкус, приготовив этот ароматный тыквенный хлеб к любимому джему или варенью.
Перейти к рецептуБез молока: рецепт пшенной каши с тыквой
Быстрая и простая в приготовлении тыквенная пшенная каша - это очень успокаивающая теплая пища, которая способна согреть организм. В ее состав входят только тыква, пшено, вода и сахар.
Перейти к рецептуТыквенно-овсяное печенье - простое и питательное лакомство для всей семьи
Тыквенное пюре и специи делают это мягкое печенье, похожее на пирожные, лучшим уютным осенним лакомством.
Перейти к рецепту