Від чайної до траторії. Шість нових закладів Києва, щоб згадати літо і поринути в осінь

Якими б важкими для Києва не були постійні обстріли та економічні кризи, це не зупиняє розвиток гастрономії в місті. Навпаки, столиця чи не щотижня отримує нові заклади, здатні здивувати не лише киян, а й іноземців рівнем якості та цікавістю концепції. NV FOOD зібрав добірку шести кафе, які необхідно відвідати у вересні і вже цими вихідними.

1. Чайна Just Punk Tea

Це вже другий простір від засновника закладу Just Punk Tea Михайла Левченка. Нова чайна на Воздвиженці поділена на чотири кімнати із зонами для чаювання, які мають punk-атмосферу. Особливістю інтер'єру є яскраве неонове освітлення, а також вінтажні меблі та декор з керамікою та картинами українських і закордонних художників. Сюди варто завітати на китайські фермерські чаї на самостійні чаювання, або ж церемонії із чайним майстром. До напоїв візьміть підходящі для чаю малосолодкі десерти: мункейки, козинаки, пастилу та фруктові чипси. Заклад абсолютно доступний для маломобільних людей. Також сюди можна з тваринами.

Адреса: вул. Дегтярна, 9

Час роботи: 12:00−22:00

2. Кафе Pushi Sushi

Якщо ви шукали новий та незвичайний формат улюбленої їжі — то суші в цьому закладі вас порадують. Pushi Sushi

пропонує роли в тубусі, які зручно брати з собою та їсти на ходу. Заклад працює у форматі to-go без посадкових місць. Інтер'єр оформмлювала сама власниця: всередині затишна атмосфера, стильна барна стійка з прозорого кахлів, а стіни прикрашають самі тубуси для подачі страви. Роли тут подають з трубочкою, в якій є соєвий соус. Достатньо полити ним наповнення тубусу та начавити невеликим поршнем знизу, щоб дістати рол. У меню класичні смаки ролів, а також онігірі.

Адреса: вул. Нижній Вал, 37/20

Час роботи: 13:00—20:00, сб-нд 13:00−21:00

3. Бар Hinaus

У мультидисциплінарному культурному просторі Hinaus у серпні запрацював бар з коктейлями та вином. У барній карті вісім авторських коктейлів, ігристе вино, а також кава з десертами й сендвічами. Архітектуру бару лишили в попередньому стані, зі світлими цегляними стінами, скляними стінами-вікнами та мінімалістичним декором. Hinaus також проводить майстер-класи, гест-бартендинги, попап формати, вечірки та музичні вечори. Тут можна також придбати мистецькі твори, декор, книжки, вініл та флористичні композиції.

Адреса: вул. Спаська, 9-А

Час роботи: 12:00−22:00

4. Кав’ярня Хист

Як щодо кави від дворазової чемпіонки України із заварювання Brewers Cup Елизавета Скрипник і дворазового чемпіона України з Barista Classic Костянтинв Стрельникова. Ідеєю нового закладу є підвищувати повагу до професії бариста та розвивати культуру продукту, зокрема кави. У меню окрім напоїв є солона їжа, випічка й на десерт авторське тирамісу. Також тут власноруч готують вівсяне молоко, за яке у каві не беруть доплату.Інтер'єр світлий, просторий, у закладі можна попрацювати з ноутбуком та посидіти на вулиці у теплу погоду.

Адреса: вул.Гоголівська, 11

Час роботи: пн-пт 7:30—18:00, сб-нд 9:00−8:00

5. Кафе Шіктан

Відкрите в липні, це кафе пропонує корейську кухню «від бабусі» з концепцією кьорьо-сарам — традицій, які десятиліттями адаптовували під українські продукти.Автентичні рецепти також містять елементи сучасних південнокорейських страв. Проєкт запустив очільник департаменту розвитку молоді в Асоціації корейців України Ігор Лім разом із корейською молоддю та діаспорою. У меню тут боул пібім паб, пельмені манду, традиційний холодний суп куксі, свинячі ребра, закуски панчани тощо, а в барній карті обирайте соджу й авторські коктейлі. Заклад затишний, має багато теплих кольорів у оформленні та не перевантажений декором. В інтер'єрі натуральні матеріали, деревина, прості меблі, є власна тераса під навісом.

Час роботи: 11:00−22:00

Адреса: вул. Андріївський узвіз, 2-Д

6. Траторія Umore e Cucina

Щоб додати ще італійського вайбу початку осені, завітайте до Umore e Cucina з відкритою кухнею та неаполітанською піцею. Також скущтуйте тут улюблену пасту, сніданки з випічкою від столичної пекарні Марчук хліб, равіолі, ризото та страви з морепродуктами. Також тут подають особливий напій — грибний капучино. Заклад має два поверхи, перший із яких зала з відкритою кухнею, а другий — місце для відпочинку. Всередині яскраві літні тони, жовтий колр на стінах та у посуді, тут багато зелені та місць для красивих фото.

Адреса: вул.Голосіївський проспект, 76

Час роботи: 10:00—22:00, пт-нд до 23:00