Читайте NV у Google
Матча печиво (Фото: instagram.com/anastasiia_g)
Кількість інгредієнтів краще відразу збільшуйте вдвічі
Зазвичай я роблю ці печива більш схожими на рафаелки — мʼякшими та круглішими, а інколи — такими, як хрусткі тонкі коржики. Це залежить від того, наскільки рідке вийшло тісто.
Інгредієнти:
- 40 г кокосового борошна
- 20 г кокосової стружки
- 2 ст. л. кокосового неочищеного цукру (також можна використовувати якісний цукрозамінник, який 1:1 по пропорції до цукру, сипучий)
- 2,5 ст. л. розм’якшеної нерафінованої кокосової олії (кокосовий кокос виходить, але і з вершковим маслом буде теж ідеально)
- 1 ч. л. матчі (сміливо кладіть більше ті, хто любить)
- 1 яйце
- дрібка морської солі
- 1/3 ч. л. соди чи пекарського порошку
Приготування
Змішати. Руками сформувати кульки розміром з перепелине яйце, сплюснути та викласти на деко з пергаментом. Нагріти духовку до 170 °C, випікати печиво протягом 12 хвилин. Дати охолонути.
Щоб матча зберегла колір, при запіканні печиво краще накрити згори ще одним листом пергаменту. Ну і так, краще одразу збільшуйте кількість інгредієнтів вдвічі.
А, і якщо захочеться додати крихту фісташки чи рублені горіхи — вперед.
Більше порад Анастасії Голобородько можна знайти тут
Текст публікується з дозволу авторки