Читайте NV у Google
Вершково-полуничний мус (ілюстративна фотографія) (Фото: flanovais/Depositphotos)
Кілька простих маніпуляцій, кілька годин у холодильнику — і легкий десерт готовий
Думаю, я не відкрию вам таємницю, якщо скажу, що існує ідеальна пара для полуниці. Це вершки. І саме ці два продукти лежать в основі страви, яку я пропоную приготувати сьогодні — ніжної, як мамині обійми.
Приготувати такий десерт зможе навіть дитина, яка вміє користуватися міксером. Кілька простих маніпуляцій, кілька годин у холодильнику, й ідеальний легкий десерт готовий. Можна діставати пляшку холодного ігристого та святкувати літо.
Інгредієнти:
- Полуниця — 400 г + для декору
- Желатин — 7−8 г
- Вершки — 400 г
- Цукор — 60 г
Приготування:
Полуницю помити, обрізати хвостики. Перебити блендером у пюре і перетерти через сито. Викласти суміш у сотейник і додати желатин. Готувати на слабкому вогні, поки желатин не розчиниться. Після цього дати суміші вистигнути.
У мисці поєднати вершки з цукром, збити міксером. Охолоджену полуничну суміш потихеньку ввести у вершки і добре перемішати. Консистенція має бути густою, але повітряною.
Викласти мус у форми або у склянки. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
За бажанням можна зробити ще один шар для десерту. Для цього треба залишити трохи суміші полуничного пюре та вершків, додати ще трохи вершків і цукор.
Прогріти суміш на маленькому вогні, додати шматочки ягід і довести до кипіння. Коли все повністю вистигне, викласти другим шаром на мус у формі та залишити в холодильнику ще на годину. Тільки не забудьте накрити форму плівкою.