Але є «але». Чотири чашки цього напою на день можуть бути пов’язані з повільнішим старінням клітин

Великий огляд метааналізів, опублікований у BMJ, показав, що найсприятливіші асоціації для низки показників здоров’я спостерігалися при споживанні приблизно трьох-чотирьох чашок кави на день порівняно з відсутністю кави. Водночас автори наголосили: більшість цих даних походить із спостережних досліджень і не доводить, що саме кава є причиною кращого здоров’я.

Тепер дослідники знайшли ще один потенційно цікавий зв’язок. Нове дослідження, опубліковане в BMJ Mental Health, показало, що у людей із тяжкими психічними розладами споживання трьох-чотирьох чашок кави на день було пов’язане з довшими теломерами — ділянками хромосом, які захищають генетичний матеріал від пошкодження. Однак це не означає, що кава гарантовано продовжує життя або буквально «омолоджує» організм на п’ять років.

Корейський трендовий напій. Кава Дальгона як у кав'ярнях

Рецепт збитої кави Дальгона походить з Південної Кореї.

Перейти до рецепту

Що таке теломери і до чого тут старіння

Теломери можна уявити як захисні ковпачки на кінцях хромосом. Під час поділу клітини вони поступово вкорочуються, і саме тому їхню довжину часто використовують як один із біомаркерів клітинного старіння. Але тут важливо не потрапити в пастку популярних заголовків. Теломери — не універсальний «лічильник віку» людини. Їхня довжина залежить від віку, генетики, способу життя, запальних процесів та інших чинників, а зв’язок між довжиною теломер і тривалістю життя значно складніший, ніж проста формула «довші теломери = довше життя».

У новому дослідженні автори звернули увагу на людей із тяжкими психічними розладами, зокрема шизофренією та афективними розладами. Попередні дослідження показували, що в таких пацієнтів теломери можуть бути коротшими, ніж у загальній популяції, а фактори, пов’язані з окиснювальним стресом і хронічним запаленням, можуть відігравати певну роль у цьому процесі. Саме тому вчені вирішили перевірити, чи пов’язане споживання кави з довжиною теломер у цій групі.

Бананово-кавовий фліп - коктейль із темним ромом та еспресо, найсмачніше поєднання року

Простий, розкішний коктейль, який доводить, що банан і кава – ідеальне поєднання.

Перейти до рецепту

Що показало нове дослідження

Вчені проаналізували дані 436 людей віком від 18 до 65 років із діагностованою шизофренією або афективними розладами, зокрема біполярним розладом та великим депресивним розладом із психотичними симптомами. Учасники повідомляли, скільки кави вони п’ють: не п’ють зовсім, одну-дві чашки на день, три-чотири або п’ять і більше. Довжину теломер визначали за зразками крові, аналізуючи лейкоцити.

Результат виявився нелінійним. Найдовші теломери спостерігалися в групі людей, які пили три-чотири чашки кави на день. У тих, хто споживав п’ять і більше чашок, такого зв’язку вже не було. Фактично дослідники описали перевернуту J-подібну залежність: певна кількість кави асоціювалася з довшими теломерами, але збільшення споживання понад цей рівень не давало такого самого результату.

Автори розрахували, що різниця в довжині теломер між групами приблизно відповідала п’яти рокам так званого біологічного віку — виходячи із середньої швидкості скорочення теломер, яку вони використали у своїй моделі. Але це не означає, що учасники, які пили каву, проживуть на п’ять років довше. Це принципова різниця. Теломерний показник — лабораторний біомаркер, а не прогноз тривалості життя.

Чай-кава-молоко: рецепт приготування трендового напою Dirty London Fog

Приготувати Dirty London Fog не так вже й складно, але все ж таки у декілька етапів. Спочатку вам потрібно заварити чай, щоб отримати чайний концентрат, а потім приготувати порції еспресо, поки чай заварюється.

Перейти до рецепту

Чому кава взагалі може впливати на клітини

Кава містить не лише кофеїн. У ній є сотні біологічно активних сполук, зокрема поліфеноли, хлорогенова кислота, тригонелін та інші речовини. Одна з можливих гіпотез полягає в тому, що деякі компоненти кави можуть впливати на окиснювальний стрес і запальні процеси. Теломери чутливі до окиснювального пошкодження, тому теоретично речовини з антиоксидантними властивостями можуть впливати на процес їхнього скорочення. Проте це поки що механістична гіпотеза, а не доведений спосіб «захистити ДНК» за допомогою кави.

Є й інші можливі пояснення. Люди, які п’ють помірну кількість кави, можуть відрізнятися від тих, хто її не вживає, за фізичною активністю, харчуванням, соціальними звичками, курінням або іншими характеристиками. Дослідники врахували низку таких факторів, але повністю усунути вплив усіх можливих чинників у поперечному дослідженні неможливо.

Гречаники: унікальна українська страва з кавою у томатному соці

Куди ж українська кухня без домашніх гречаників з соковитим та ніжним м'ясом та яскравим соусом з кавою томатною пастою.

Перейти до рецепту

Чи справді кава допомагає жити довше

Ось тут нове дослідження варто розглядати в контексті попередніх робіт. Метааналіз 17 досліджень, який охопив понад 1 млн людей і понад 131 тисячу смертей, виявив нелінійний зв’язок між споживанням кави та загальною смертністю. Найнижчий відносний ризик спостерігався серед людей, які пили від трьох до менш ніж п’яти чашок на день. Але знову ж таки — це спостережні дані, а не доказ того, що кава сама по собі продовжує життя.

Інший метааналіз, який включив 40 досліджень і понад 3,8 млн учасників, також виявив нелінійний зв’язок між споживанням кави та смертністю. Найнижчий відносний ризик смерті від усіх причин у цій роботі спостерігався приблизно при 3,5 чашки кави на день. Автори також зазначили, що збільшення споживання понад цей рівень не давало додаткового зниження ризику. Водночас систематичний огляд користі та ризиків кави також виявив загальну асоціацію між її споживанням і нижчою смертністю, але підкреслив необхідність враховувати дозу та індивідуальні фактори.

Шоколадне печиво: ідеально до різдвяно-новорічних свят

Цей десерт дуже просто готується, тому пекти його можна з дітьми. Він ідеально смакуватиме з чаєм чи кавою в холодний день чи вечір.

Перейти до рецепту

То скільки кави пити

Якщо ви здоровий дорослий і добре переносите кофеїн, помірне споживання кави цілком може бути частиною здорового раціону. На сьогодні немає підстав спеціально змушувати себе пити чотири чашки на день заради «омолодження» теломер. Нове дослідження цікаве насамперед тим, що відкриває ще один можливий механізм зв’язку між кавою та здоров’ям клітин. Але воно проводилося лише серед 436 людей із тяжкими психічними розладами, причому учасники самі повідомляли про кількість випитої кави. Тому результати не можна автоматично поширювати на все населення.