Невидимі ризики. Дві поширені харчові звички ставлять під загрозу здоров’я кісток — дослідження
Час прийому їжі може бути важливішим, ніж ви думаєте: нове дослідження про вплив пропуску сніданку і пізніх вечерь на кістки.
Дослідження, опубліковане в журналі Journal of the Endocrine Society, є першим, яке вказує на конкретний зв’язок між такими харчовими звичками і підвищеним ризиком остеопоротичних переломів кісток, за словами авторів.
Остеопороз — це захворювання, при якому знижується мінеральна щільність кісток, що робить їх слабшими та більш схильними до переломів. Ним страждають близько 10 мільйонів американців, причому жінки після менопаузи хворіють у чотири рази частіше за чоловіків.
Хоча вчені давно встановили, що куріння, вживання алкоголю та відсутність фізичної активності є факторами ризику остеопорозу, роль ширших дієтичних звичок залишалася менш зрозумілою. Саме це й спонукало дослідників вивчити вплив щоденного раціону на здоров’я кісток.
«Дослідження підтверджує думку, що спосіб життя може впливати на здоров’я кісток, а не тільки окремі поживні речовини», — сказала Health Тереза Джентіле, MS, RD, CDN, речниця Академії харчування та дієтології, яка не брала участі в дослідженні.
Що виявили дослідники
Щоб зрозуміти, як харчові звички та інші фактори способу життя впливають на ризик, вчені проаналізували дані 927 130 японців віком понад 20 років, зареєстрованих у медичній базі даних DeSC. Учасники заповнили анкету про спосіб життя під час медичного огляду, і за ними спостерігали в середньому 2,6 року, щоб побачити, чи розвинулися у них остеопоротичні переломи.
Після обробки даних дослідники виявили, що люди, які пропускали сніданок понад три рази на тиждень, мали на 18% більший ризик розвитку переломів.
Солона вівсянка зі страчателою: без варіння чи запарювання
Ті, хто вказав, що вечеряє менше ніж за дві години до сну більше трьох разів на тиждень, мали на 8% більший ризик розвитку переломів.
«Ми також помітили, що ці харчові звички, як правило, супроводжуються іншими шкідливими для здоров’я звичками, такими як куріння, низька фізична активність і недостатній сон», — розповів Хірокі Накадзіма, доктор медичних наук, перший автор дослідження та дослідник з Медичного університету Нара в Японії.
Чи варто турбуватися?
Якщо ви маєте звичку пропускати сніданок і пізно вечеряти, чи є це приводом для занепокоєння? Експерти погоджуються: не обов’язково.
Лаваш без лаваша: новий погляд на класичну страву з ідеальною начинкою
«Докази свідчать, що анорексія, яка супроводжується низькою вагою, зменшує пікову кісткову масу. А це — головний модифікований фактор ризику, що впливає на ймовірність переломів у старшому віці, — пояснила Лейн. — Хоча ці дані ще не були систематизовані, добре відомо, що розлади харчової поведінки зменшують кісткову масу та підвищують ризик переломів».
Ще одне застереження: дослідження є спостережним. Це означає, що воно може показати зв’язок між харчовими звичками та ризиком переломів, але не може довести причинно-наслідковий зв’язок.
І хоча Накадзіма вважає, що результати дослідження можуть бути застосовні не тільки до Японії — адже інші дослідження показали, що пропуск сніданку та пізнє харчування пов’язані з ожирінням, діабетом та іншими захворюваннями в багатьох країнах. Джентіле зазначив, що унікальні харчові звички Японії можуть обмежувати широту застосування цих результатів.
Чому ці харчові звички збільшують ризик остеопорозу?
Знову ж таки, дослідження не є остаточним. Проте експерти мають кілька теорій щодо того, як ці харчові звички можуть впливати на ризик остеопорозу.
Одне з можливих пояснень пов’язане з циркадним ритмом організму (або 24-годинним циклом), який відіграє важливу роль у здоров'ї кісток, сказала Лейн. «Можливо, люди, які пропускали сніданок і/або пізно вечеряли, мали менше часу для використання поживних речовин для ремоделювання та формування кісток», — зазначила науковиця. Пропуск сніданку також може підвищити рівень гормону стресу кортизолу, що негативно впливає на здоров’я кісток, припустила вона.
Однак на сьогодні прийому їжі не є головним фактором, що впливає на здоров’я кісток. Натомість те, що ви їсте, може мати більше значення, ніж те, коли ви це робите. «Загалом, — сказала Лейн, — ми рекомендуємо здорове харчування з кальцієм, вітаміном D, білками та вуглеводами, щоб кістки могли реконструюватися і залишатися міцними».
Паста, що тане в роті: простий італійський рецепт у стилі пан кон томате
Запечена вівсянка: як приготувати цей сніданок якнайсмачніше
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
