Володимир Фесенко

Володимир Фесенко

Про воєнні союзи

Дайан Френсіс

Хусити і Трамп. Чому ж у зростанні цін на нафту звинувачують Україну

Віталій Надурак

Віталій Надурак

Про головний недолік переговорного методу Віткоффа й Кушнера

Сергій Фурса

У всьому винен Зеленський

Сир

Ветеранське вино, дегустації і ярмарок. У Львові відбудеться Свято Сиру і Вина

25–27 вересня у Львові відбудеться Свято Сиру і Вина. На гостей чекають дегустації вина, колекційні келихи, вечірні концерти та атмосферні артзони.

18 вересня, 15:44

У вареники чи у салат? Яка різниця між фетою та бринзою та куди який сир додавати

Готуєте пиріг зі шпинатом і сиром, домашній хачапурі, салат по-грецьки чи баклажанові рулетики? Туди потрібно обрати солоний сир, і тут вибір стоїть між фетою та бринзою. Тож що краще і яка між ними різниця?

31 серпня, 19:28

Покладіть до кошика. Сім причин їсти цей солоний сир — на дієті та із ситним сніданком

Любите грецький салат? Тоді ви точно знайомі з цим сиром. Свіжий і солоний, фета є квінтесенцією грецької кухні і подається в усьому: від салатів до пирогів з тіста філо. І справа не лише в смаку.

27 серпня, 13:54

Медицина

Пробіотичні властивості. Вчені виявили, що бактерії в крафтовому сирі можуть бути корисними для кишківника

Вчені з Університету Редінга дослідили три британські сири та виявили бактерії, які можуть підтримувати корисну мікрофлору кишківника. Деякі з них також виробляють речовини з потенційною користю для організму.

19 серпня, 08:05

Свій бізнес

Зросли поставки з Польщі. Українські виробники змушені скорочувати випуск популярного продукту

Українським сироварам у липні через сезонне зниження попиту та зростання імпорту недорогих європейських сирів здебільшого не вдалося наростити виробництво, а подекуди вони були змушені його скорочувати.

4 серпня, 15:01

Який сир найкорисніший — дієтологи назвали найкращі й найгірші варіанти

Сир давно перестав бути продуктом, який дієтологи однозначно радять обмежувати. Ще кілька десятиліть тому його вважали одним із головних джерел насичених жирів і холестерину, однак сучасні дослідження показують значно складнішу картину.

3 серпня, 06:05

Свій бізнес

Найбільше поставила Польща. Україна збільшила імпорт популярного продукту, а його внутрішнє виробництво падає

Імпорт сирів в Україну у січні-червні 2026 року порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 20,6% до 23,4 тис. тонн.

23 липня, 08:01

Влада посилить контроль за імпортом сирів: ціна на ці продукти зросте

В Україні імпортний сир уже займає понад 50% ринку, тоді як вітчизняні виробники скорочують обсяги виробництва.

22 липня, 11:50

Зробить живіт пласким? Названо один молочний продукт, який може сприяти зниженню ваги

Обіцянки на кшталт «зробить живіт пласким» звучать привабливо, але сучасна наука не знає продуктів, здатних спалювати жир у певній ділянці тіла.

4 липня, 06:05

Казкові хатинки, футбол, канапки-квіти. Три прості літні вау-закуски на щодень чи святковий стіл

Якщо хочете потішити рідних смачною та гарною їжею або ж нагодувати дітей овочами, сиром чи зеленню, тоді ці рецепти стануть знахідною для вас.

23 червня, 16:59

Не тиждень, а місяць. Як правильно зберігати сир — універсальний лайфхак

Часто наш улюблений сир пліснявіє раніше, ніж ми можемо ним насолодитися повною мірою. Утім, за допомогою серветки це можна виправити.

23 червня, 15:47

Найбільша в Україні. У Львові виготовили рекордну кульку крафтової моцарели

У Львові зафіксували новий Рекорд України — найбільшу кульку крафтової моцарели. Унікальне досягнення встановила команда місцевого ресторану.

22 червня, 15:50

Не лише сир. Сім продуктів, у яких кальцію більше, ніж в одній скибочці чедеру

Кальцій традиційно асоціюється з молочними продуктами, а сир часто вважають одним із найкращих його джерел. Втім, це не означає, що отримати добову норму мінералу можна лише з молочних продуктів.

22 червня, 13:10

Компанії / Ринки

Випередила Німеччину. Польща стала найбільшим постачальником в Україну популярного продукту з початку 2026 року

Імпорт сирів в Україну у січні-травні 2026 року порівняно з аналогічним періодом минулого року зріс на 11,4% до 18,5 тис. тонн.

19 червня, 11:49

Компанії / Ринки

Один із найбільших в Україні виробників сирів почав продажі у Великій Британії

Компанія Дубномолоко розпочала продажі сирів під брендом КОМО у Великій Британії.

18 червня, 17:21

Без пластику та хімії. Швейцарські вчені перетворюють відходи тофу та сиру на сорбент для CO₂

Науковці з Цюрихського технологічного інституту (ETH Zurich) під керівництвом професора Раффаеле Мецценги розробили інноваційний матеріал для прямого уловлювання вуглекислого газу з атмосфери.

11 червня, 22:00

Перша в Україні педагогічна ферма. Як священник і колишній військовий капелан з дружиною розвивають сироварню на Львівщині

Подружжя Михайла й Оксани Сукмановських перетворило ферму з крафтовою сироварнею на першу в Україні педагогічну ферму для дітей з інвалідністю. Про її створення та розвиток вони ексклюзивно розповіли NV Food.

8 червня, 15:13

Чому українським ресторанам складно працювати з крафтовими виробниками — і коли це можливо

Остап Сенчина, засновник сироварні Чесний Сир розповів, що заважає фермерам і виробникам органічних та ремісничих продуктів ефективніше співпрацювати з ресторанами.

31 травня, 13:40

Піца з мациком та з історіями ветеранів. Як зробити український крафтовий продукт справжньою фішкою закладу

Володимир Гнатюк, співзасновник та CEO мережі ресторанів, розповів, у чому полягає найбільша проблема українського ресторанного бізнесу. Також він поділився, як локальний український продукт може стати справжньою фішкою закладу.

31 травня, 11:42

«Як фета чи шампанське». Чим особлива гуцульська овеча бриндзя та де печуть унікальний закарпатський медяник

Під час Львівського ярмарку смаку NV Food поспілкувався з представниками Закарпаття та дізнався більше про унікальні регіональні продукти.

26 травня, 14:51

Сир

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10